Otak - otak terbuat dari ikan tenggiri dengan campuran tepung . Rasanya yang gurih seringkali membuat pemburu kuliner ketagihan. Otak - otak dimakan dengan tambahan cuka ( sejenis sambal ). Ada dua varian cuka ( sambal ) yaitu cuka terasi dan cuka tauco.Kuliner ini disajikan dengan kondisi yang fresh dan pembeli bisa menyaksikan sendiri proses pembakarannya.