Ketapuk merupakan cemilan khas balok yang sudah lama menjadi cemilan khas orang berume (berkebun/bertani) pada jaman dahulu hingga saat ini. Dibuat dari 3 bahan saja seperti Tepung Mocaf, Singkong parut dan Parutan Kelapa kemudian dimasak dengan cara dimasak di kuali tanpa minyak.