Ayam Kampung Masak Umbut Kelapa Khas Desa Wisata Sahan

Di Desa Wisata Sahan, Kabupaten Bengkayang , Kalimantan Barat, terdapat hidangan istimewa yang memadukan kelezatan ayam kampung dengan kesegaran umbut kelapa. Masakan ini dikenal sebagai Ayam Kampung Masak Umbut Kelapa dan menjadi salah satu kuliner favorit para wisatawan.

Cita Rasa Unik dan Khas

Ayam Kampung Masak Umbut Kelapa menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang unik. Daging ayam kampung yang empuk berpadu dengan tekstur renyah umbut kelapa, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Bumbu rempah-rempah yang meresap sempurna menambah cita rasa hidangan ini, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi pecinta kuliner nusantara.

Resep dan Cara Memasak:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 500 gram umbut kelapa, bersihkan dan potong-potong
• 100 gram bawang merah, iris tipis
• 50 gram bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai merah bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga bumbu harum.
4. Masukkan ayam kampung dan tumis hingga berubah warna.
5. Tuang santan dan masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
6. Masak hingga ayam hampir matang.
7. Masukkan umbut kelapa dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
8. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

• Gunakan ayam kampung yang masih segar untuk rasa yang lebih maksimal.
• Pilihlah umbut kelapa yang masih muda dan berwarna putih bersih.
• Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tomat, kentang, atau wortel.

Menikmati Hidangan Istimewa di Desa Wisata Sahan

Menyantap Ayam Kampung Masak Umbut Kelapa di Desa Wisata Sahan bukan hanya tentang menikmati kelezatan hidangan, tetapi juga merasakan atmosfer pedesaan yang asri dan keramahan penduduk setempat. Pengalaman ini akan menjadi momen tak terlupakan bagi para wisatawan yang berkunjung ke desa ini.