Kopi merupakan buah dari tumbuhan yang bisa dibuat minuman dan mempunyai citra rasa yang khas, di Indonesia ada banyak sekali jenis Kopi diantaranya adalah Kopi Robusta, Arabika, Riberika dan masih banyak lagi jenis Kopi lainnya.

Tumbuhan Kopi mulai masuk di Tasikmalaya dengan adanya program dari Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) dengan sistem tanam paksa (cultuurstelsel) sekitar 400 Tahun silam. Setelah masa penjajahan Belanda selesai, budidaya Kopi pun mulai meredup dan masyarakat kembali lagi membudidayakan Tumbuhan Kopi pada masa Orde Baru atau sekitar Tahun 1966-2000 dan di Desa Taraju mulai menggeliat budidaya Tanaman Kopi secara intensif ataupun sebatas tumpang sari oleh para petani yaitu sekitar Tahun 2006.

Jenis Kopi yang dapat tumbuh di wilayah Desa Taraju dan mampu menghasilkan citra rasa Kopi yang khas yaitu jenis Kopi Robusta dan Arabika. Sekitar 100 lebih Petani berbudidaya Tumbuhan Kopi dan ada sekitar 30 ha lahan yang telah ditanami Tumbuhan Kopi, baik itu lahan pribadi, lahan Perhutani dan lahan milik perusahaan.

Kopi yang menjadi jagoan dan khas Desa Taraju yaitu Kopi Arabika dan sudah mengikuti beberapa event dan acara-acara pameran tingkat Kabupaten, periangan Timur maupun Nasional, dan telah dikenal oleh para pengunjung yang datang secara langsung maupun melalui media para pengunjung yang sudah merasakan kenikmatan citra rasa Kopi Arabika Taraju dan telah menjadi penikmat kopi Arabika Taraju bahkan produk Kopi Arabika Taraju pengirimannya sudah sampai ke luar Indonesia salah satunya ke Negara Malaysia dan Jepang.

Ada 3 Kedai Coffe yang ada di Desa Taraju dan menjadi tempat pavorit para generasi milenial untuk sekedar nongkrong dan mencicipi nikmatnya citra rasa yang khas dari Kopi Taraju. Ketiga Kedai Coffe yang ada di Desa Taraju ini yaitu Kedai Coffe WKWK yang terletak di tengah Kota Taraju, Kedai Coffe Barkop Sadulur Taraju terletak di lokasi Wisata Pasir Andil, Kedai coffe Picnik yang terletak di Dusun Legokhonje.

Para pengunjung yang datang ke Desa Taraju akan disuguhkan edukasi dan praktek langsung proses demi proses dari penanaman,merawat dan memanen Kopi, sampai ke tahap cara penyajian Kopi sampai bisa kita seduh dan kita minum. Produk Kopi Taraju ini bisa di Temukan di beberapa Kedai Coffe tadi dan juga di Badan Usaha Milik Desa (BUMDes, https//tarajudinamis.bumdesmart.id) Desa Taraju.